面包机做蛋糕的配方,面包机做蛋糕的配方比例

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做蛋糕的配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机做蛋糕的配方的解答，让我们一起看看吧。东菱面包机做蛋糕方法详解？面包...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做蛋糕的配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机做蛋糕的配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 东菱面包机做蛋糕方法详解？
2. 面包机做蛋糕踏陷是什么原因？
3. 面包机做蛋糕如何防止塌陷？
4. 面包机做出来的面包为什么和面包店卖的面包口感不一样？

东菱面包机做蛋糕方法详解？

东菱面包机做蛋糕方的法详解

1、把开水和色拉油倒进盆里，用打蛋器搅拌至无颗粒的状态，看不到油珠即可。

2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合，过筛到步骤1的盆里，用刮刀拌匀。

3、鸡蛋三颗（240克左右），打入干净的盆内。加入细砂糖120克，

4、用电动打蛋器以中速打至颜色由***转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好。

面包机做蛋糕踏陷是什么原因？

面包机做蛋糕发生塌陷是很正常的。

因为

1、面包桶的大小决定了蛋糕被加热不如想象中那么均匀。

2、制作蛋糕糊的过程中，分布于其中的气泡和发泡材料也不一定像理论中那么均匀。

3、在气泡足够大以后，取出蛋糕或温度降低，气体体积缩小，于是就塌陷了……

面包机做蛋糕如何防止塌陷？

使用面包机做蛋糕时，为了防止蛋糕塌陷，可以尝试以下几个方法：

1. 正确称量材料：按照食谱准确称量所有材料，特别是发酵剂（如泡打粉或苏打粉）和面粉，因为过多或过少都会影响蛋糕的体积和结构。

2. 预热面包机：在添加材料之前，预热面包机可以帮助蛋糕更好地膨胀，减少塌陷的可能性。

3. 了解面包机的特性：不同的面包机加热方式和时间可能有所不同，了解你的面包机特性，按照适合的食谱和程序操作。

4. 控制湿度：湿度过高会导致蛋糕塌陷，确保面包机内部的湿度适宜，不要在制作过程中打开盖子，以免影响蛋糕的膨胀。

5. 避免过度搅拌：过度搅拌会导致蛋糕面糊中的气泡过多，这些气泡在烘焙过程中可能会破裂，导致蛋糕塌陷。在混合面糊时，只需搅拌至干湿材料混合均匀即可。

6. 使用正确的烘焙时间：根据食谱推荐的烘焙时间进行烘焙，过度烘焙会导致蛋糕干燥，烘焙不足则可能导致蛋糕中心塌陷。

7. 使用烘焙纸：在面包机桶内铺上烘焙纸，有助于蛋糕均匀膨胀，也便于蛋糕完成后取出。

8. 立即倒置冷却：烘焙完成后，立即将蛋糕倒置在冷却架上，这样可以防止蛋糕因内部蒸汽而塌陷。

9. 调整食谱：如果使用的是传统烤箱的食谱，可能需要根据面包机的特性进行适当调整，例如减少液体量或调整烘焙时间。

面包机做出来的面包为什么和面包店卖的面包口感不一样？

面包机烤出来的面包很难和面包店出售的面包比，同样面包店里的面包又和酒店宾馆中的不一样，以中国人的口味来说应该是面包店，特别是街边小店的最好吃，由于配方和工艺以及操作的不同造成面包机自有的特殊风味和感官形状，有些原料添加剂家庭制作和酒店宾馆是不能用，不敢用的，所以口感和形态会差些，但是比较安全。

关于蓬松的问题，一般面包店有指定供货商提供专门定制的面粉，会添加专门配置的面包改良剂，专用的搅拌机可以增加面团吃水量，更好的上筋（这个最为关键，面包机是搅不上筋的），专业醒发箱和烤箱就不用多说了，想想这些能用面包机替代吗？你又有能达到几个条件？

不要对面包机抱有太高的期望，相比专业设备，只能当作玩具性质的家用小电器，方便，干净，占地小，功耗少，好好研究也能做出独特的风味和口感。

面包机只是卖家的一个噱头，这么简单的东西怎么可能做出工艺复杂的食品？面包的制作流程是相当复杂的，每一道工序都需要特定的方法，不是什么一个简简单单的程序就能搞定的。

到此，以上就是小编对于面包机做蛋糕的配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做蛋糕的配方的4点解答对大家有用。