鲷鱼的做法,鲷鱼的做法大全家常

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲷鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲷鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。鲷鱼的正宗做法？鲷鱼家常做法？白鲷鱼正宗做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲷鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲷鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲷鱼的正宗做法？
2. 鲷鱼家常做法？
3. 白鲷鱼正宗做法？
4. 真鲷鱼的做法？

鲷鱼的正宗做法？

准备材料

鲷鱼 一条（0.39kg）姜 半个葱 一颗蒜瓣 半头生抽 三勺老抽 两勺耗油 两勺红油豆豉 三勺醋 四勺白胡椒 一勺黑胡椒 一勺盐 适量香菜 花椒

步骤 1将鱼处理干净，鱼鳞刮干净，鱼鳃扯掉，把内脏掏干净，把那些黑色的膜都扯下来，还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀，用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多，淡淡的一层就行。然后肚子里塞点姜丝。放在篓子上晾干。

步骤 2准备材料。蒜瓣切片，葱切段，姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗，放三勺生抽，两勺老抽，两勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺。拌一伴这些调料。

步骤 3热锅下油，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面，煎到两面***就行了，不用太焦，别老动它，小心鱼皮粘在锅底上。

原料：

鲷鱼130公克，地瓜粉适量，椒盐少许，白胡椒粉少许。

做法：

1.鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金***，捞出沥干油分，排入盘中备用。

2.根据自己喜好把调味料放入小碟中混合均匀，撒在作法1上或直接沾食即可。

食材：鲷鱼1条，豆腐1块，白萝卜适量，当归1块，枸杞10个，姜1块，葱1根，盐

真鲷鱼汤做法：

1、 根据自己的喜好选择配菜，这里准备了豆腐和白萝卜，白萝卜切薄片，豆腐切小块。

2、 鲷鱼去除鱼鳞、鱼肚，清洗干净，沥干水分，将鲷鱼两边划上几刀，这样更容易熟透。

3、 准备姜片、当归、葱段和葱花，这些配料都能起到去除腥味的作用。

1: 先将鱼片洒上少许盐与胡椒，醃渍五分钟，沾上面粉下锅煎成金***，取出放入烤箱，温度定180度，烤七分钟，取出装盘。

2: 沾酱用酸黄瓜切细碎，洋葱也切细碎，拌入沙拉酱，加上盐与胡椒少许，也可以加少许柠檬汁或白酒醋

鲷鱼家常做法？

原料：

鲷鱼130公克，地瓜粉适量，椒盐少许，白胡椒粉少许。

做法：

1.鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金***，捞出沥干油分，排入盘中备用。

2.根据自己喜好把调味料放入小碟中混合均匀，撒在作法1上或直接沾食即可。

1）将真鲷鱼去鱼鳞去内脏去鱼鳃洗净捞出，放入盘中。

（2）接着，加点料酒、盐，放上姜，浇上调味汁。

（3）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。

（4）开盖再搁入葱花继续蒸上1分钟后取出，即可食用。

白鲷鱼正宗做法？

准备食材：

冻鲷鱼片、生姜、大蒜、大葱、枸杞、蒸鱼豉油、食盐、食用油



制作过程：

第一步：把冻鲷鱼片切好，洗净备用，另外把蒜还有生姜都切片，然后被好一个干净的盘子，把姜片、葱片、冻鲷鱼片都放上去。

将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会

步骤2

将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中

步骤3

将干辣椒剪成小段，姜蒜切片

步骤4

锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味

真鲷鱼的做法？

主料真鲷鱼块500克辅料油15毫升蒸鱼豉油20毫升葱姜丝适量红椒丝适量步骤1.将速冻的鱼块自然解冻后洗净。2.肉朝上摆在盘中。3.葱姜丝和红椒丝泡在清水中备用。4.锅中烧水，水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟。5.取出鱼块，摆上葱姜丝和红椒丝。6.把油烧开，微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面，炸出葱姜香味。7.将蒸鱼豉油倒在油上即可。小贴士葱姜切丝后泡在水中会有自然的弯曲。油一定要烧开淋在鱼身才有效果，程度是淋在上面时有磁拉声。吃时粘汁即可。

到此，以上就是小编对于鲷鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲷鱼的做法的4点解答对大家有用。